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LEMON_COCONUT

da | 27 Lug, 2018 | diTerra | 0 commenti

Per gli amanti del cocco

Lemon curd al latte di cocco e frolla di avena e mandorle

Ingredienti e procedimento

Lemon curd
100 gr di succo di limone
400 gr di latte di cocco
50 gr di zucchero
20 gr di maizena

Miscelare tutto a freddo e portare a bollore per qualche minuto e lasciar raffreddare.

Per la frolla
100 gr di fiocchi d’avena
50 gr di farina di riso
50 gr di farina di ceci
40 gr di mandorle
60 gr di olio di semi
60 gr di sciroppo d’acero

Frullare tutto insieme, compattare bene il composto negli stampini e far cuocere in forno a 180° x circa 20 minuti.

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