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Fregula handmade

da | 26 Giu, 2017 | diTerra | 0 commenti

“Fregula, fregola o freula?!”

Un giorno scopri che a papà piace da morire la fregula… e che fai… non cerchi di rifarla?!

Non è difficile ma solo un po lunga da preparare.

Ho fatto un mix tra semola rimacinata e semola integrale, acqua tiepida e sale. Si lavora dentro una ciotola di coccio, aggiungendo un po per volta semola e acqua. A forza di girare con la mano piano piano si formano delle palline. Va tostata al forno a 50°
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