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Cacio e pepe

da | 29 Giu, 2017 | diTerra | 0 commenti

“Cacio e pepe sgranato”

Sgranato perchè?! …

Ingredienti

Perche non mi fa impazzire con la cremina, non manteco il pecorino né in padella né lontano dal fuoco, ma lo lascio a scagliette. Tiro fuori gli spaghetti a metà cottura e li ripasso in padella con un pò di acqua di cottura e abbondante pepe macinato al momento. Appena cotti, impiatto e spolvero di percorino!
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