Norips

Norips...uno sfizio croccante al formaggio e alga nori.

Ingredienti
300 gr di farina tipo 0
100 gr di Parmigiano Reggiano
50 gr di Emmental (grattugiato piuttosto grosso)
50 gr di burro non troppo morbido
120 gr di pm
140 gr di acqua
un pizzico di sale e uno di paprica piccante

Per la copertura:
3 fogli di alga nori
un uovo.

Lavorare insieme (a mano o con l’impastatrice) la farina, i formaggi il sale e la paprica, aggiungere la pasta madre ed il burro. Man mano versare l’acqua fino a che l’impasto non risulterà liscio e sodo (non deve essere appiccicoso). Lasciar riposare 30 minuti, stendere sottile con il matterello circa un paio di millimetri. Per finire spennellare con l’uovo sbattuto e posizionare sopra il foglio di alga nori. Tagliare a quadratini di 2 cm e cuocere per circa 10 minuti a 190° o comunque fino a doratura.

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2 Comments
  • Ivana
    Posted at 08:40h, 15 novembre Rispondi

    Tu hai le mani maggggiche…..Belle foto…Colori accattivanti e ricette sfiziosisssssime ❤

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    • staff_me_diterra
      Posted at 17:28h, 15 novembre Rispondi

      Grazieee Ivana mi fa veramente piacere.

      0

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