Lu_Chips

Le Lu_Chips...le non patatine, sfoglie di pane al parmigiano.

300 gr farina tipo1

150 gr di parmigiano reggiano

180 gr di acqua

120 gr circa di esubero di pm

Un goccio di olio.

Impasti al volo e lasci riposare una mezz’ora…fai delle palline tipo gnocchi e stendi con il mattarello rigorosamente!!!

Cuoci a 180 per pochi minuti fino a doratura…attenzione che cuociono in fretta.

Prima di infornare metti in goccino di olio e sale.

Buon divertimento.

Ne vengono circa 90 con questa dose

…rigorosamente stese a mano con il mattarello!

le puoi colorare con il nero di seppia, con le carote viola, il concentrato di pomodoro…

Lu_Cix

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