Pomodori con il riso

Pomodori con il riso

A un cuore a pera non si resiste… Perbruzzese, nato a Pesaro nell’orto di papà ma cucinato con una ricetta romana! 700 gr di pomodoro con il riso.

Si usa il riso Roma (quello per risotti) circa un cucchiaio e mezzo per pomodoro e si lascia ammorbidire nella polpa dei pomodori frullata. Condire con sale, pepe, pancetta affumicata, basilico, mentuccia e aglio. Lasciare cosi per circa mezza giornata. Riempire e cuocere in forno a 200° fino a che non sono coloriti. La regola è mettere insieme tante patate!!!

L’artista dell’orto, il mio papà

Ti è piaciuto questo articolo?

4+
Print Friendly, PDF & Email
Nessun commento

Scrivi un commento

Follow us on Instagram